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オーブンとは

オーブンで焼く場合は、肉の全面に熱が伝わるので、全体的な焼きを入れたい場合に利用できます。ここでも最初にオーブンを暖めておくことがポイントです。肉料理では旨みを(肉汁)などを逃がさないために素早い火通しが重要です。またフライパンと違い、焼き加減が直に確認しにくいですので、レシピにそって手順どおり..
update:2009年09月03日
【言葉のビタミン】
(恋人の仲たがいは恋の若がえり。テランス「アンドリア」):